Als gepassioneerde pizzaliefhebber, bouwde ik al jaren aan nieuwere en betere versies van houtgestookte ovens.  Na lang oefenen besloot ik mijn liefde voor pizza's naar een hoger niveau te tillen.  Met een vleugje creativiteit en een stevige dosis doorzettingsvermogen ben ik begonnen aan mijn meest ambitieuze project : het bouwen van mijn eigen houtgestookte oven die ik kan verkopen aan mensen die dezelfde passie delen.

Het ontwerpen startte op de tekentafel, verschillende prototypes zijn de revue gepasseerd. Nadien ging ik op zoek naar leveranciers die actief meedachten en de onderdelen voor me produceerden, hier in België.  Na het bezoeken van verschillende producenten vond ik de gepaste vuurvaste stenen, ook gemaakt in België, hittebestendige materialen en andere benodigdheden.  Met elk onderdeel dat ik vond groeide mijn vastberadenheid om mijn droom werkelijkheid te maken.

Vele uren spendeerde ik aan het uittekenen van plannen, maken van prototypes en assembleren van de houtgestookte oven.  Met een knisperend vuur en de geur van hout begon ik mijn eerste pizza te bakken in een oven die helemaal paste bij hoe ik het zag. 

Vandaag bereikt de Giorno pizzaoven op enkele minuten tijd de perfecte temperatuur, kan hij buiten blijven staan en is hij ergonomisch in gebruik.

Vrienden en familie krijgen steevast zelfgemaakte pizza's voorgeschoteld en ondergaan de uitgebreide uitleg die hoort bij het volledige ontwerp en productieproces. Met een goed glas wijn erbij.

Mijn droom is om liefhebbers te overtuigen van het buitenleven. Buiten koken op een eenvoudige en eerlijke manier. Uiteraard is "Giorno" een vette knipoog naar de Italiaanse cultuur van het pizza bakken en het bakken van allerlei broodcreaties zoals foccaccia of ciabatta.

Zoals ook ik moest ervaren, oefening baart kunst.

En dat kan, met een Giorno houtgestookte pizzaoven!

Enjoy!

Jens